Бухлишко в русской классике и не только :-)
Кто-то «ура» закричал. Подхватили
Громче, дружнее, протяжнее… Глядь:
С песней десятники бочку катили…
Тут и ленивый не мог устоять!
Выпряг народ лошадей — и купчину
С криком «ура!» по дороге помчал…
Кажется, трудно отрадней картину
Нарисовать, генерал?..
Н. Некрасов
Здравствуйте уважаемые.
Одной из самых важных тем в отечественной (да и не только отечественной) литературе является система употребления различных алкогольных напитков. Думаю, с этим трудно спорить. Ибо, как писал великий Тютчев
О, суд людей неправый,
Что пьянствовать грешно!
Велит рассудок здравый
Любить и пить вино.
Тема алкоголя и любопития настолько велика, что это вопрос многих томов, а не одного или нескольких постов. Та же водка, по меткому замечанию Д. Быкова - это "связующее звено в разнородном, многоликом русском мире" :-) А есть и вовсе алкобиблия или точнее "Алко-Одиссея" русской литературы - ерофеевская поэма «Москва-Петушки».
Но вот что я хотел бы заметить - для большинства наших знаменитых поэтов и писателей зачастую вино - это просто вино, а, скажем, коньяк - это коньяк. И мне трудно судить - то ли это отсутсвие желания разбираться в конкретных марках, то ли просто отсутсвие знаний. Мне же интересная всегда чуть большая персонализация напитков. Поэтому в этом посте сделаю акцент на те отрывки произведений, в которых упоминаются либо конкретные марки, либо хотя бы географическая привязка (регион) происхождения алкогольного напитка. И даже в этом случае тема довольно обширная. Поэтому попробуем с вами, я бы даже не побоялся сказать продегустируем этот пост - а если будет интерес - то продолжим :-) Ну и конечно, как всегда - с интересом прочту ваши варианты :-)
Итак...
На самом деле, самым важным напитком русской литературы является вовсе не водка, а Шампаское. Ох уж его немало. Неудивительно, что именно этот шипучий напиток чаще всего приводил к вдохновлению :-)
Большим знатоком французского пенного был, безусловно, Александр Сергеевич Пушкин.
Тут много чего. Хотя бы в великолепном "Евгении Онегине".
"Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено".
Шампанский дом Вдова Клико Понсарден (Veuve Clicquot Ponsardin) — самое известное, пожалуй, шампанское в России. Она была основана в Реймсе в 1772 году Филиппом Клико-Муироном.
Его сын Франсуа Клико в 1798 году женился на Барбе-Николь Понсарден. В 1805 году Франсуа умер, оставив вдове компанию, занимавшуюся банковским делом, торговлей шерстью и производством шампанского. Мадам Клико ограничила деятельность фирмы последним, что увенчалось большим успехом. Акцент вдова сделала на огромный русский рынок и преуспела.
Винодельческий дом «Моэт э Шандон» (Moët & Chandon) основан в Эперне в 1743 году, когда Клод Моэт стал поставлять вина из французской провинции Шампань в Париж. Внук основателя, Жан-Реми Моэт, сделал марку всемирно известной в том числе и в России.
Более того Пушкин хвалит вино конкретного урожая - легендарного 1811 года:
«…Вошел: и пробка в потолок, / Вина кометы брызнул ток».
Речь идет о Veuve Clicquot 1811 года — чуть ли не первое шампанское, приготовленное по классической технологии шампанизации с использованием технологии ремюажа - установление вина горлышком вниз с углом наклона, равном 45 градусам и ежедневным поворачиванием.
Неплохо :-) И это все при том, что шампанское в России начала XIX века стоило дорого, 12 рублей за бутылку «Вдовы Клико». Для сравнения, корова стоила два рубля, обед в ресторане - три.
Пойдемьте дальше.
"К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой…"
Аи - это район в Шампани начиная с XVII столетия, известен как центр производства шампанских вин во всём регионе. В Пушкинские времена там уже существовали такие марки как Bollinger
и Gosset.
Какая-то одна из них :-)
Ну не только один Пушкин любил продукцию Moët & Chandon. Вспомним Евгения Боратынского:
"Гоненьям рока, злобе света
Смеюся я:
Живет, не здесь, в звездах Моэта
Душа моя!"
А Петр Вяземский написал стихотворение, посвященное Денису Давыдову, которое озаглавил «Эперне» (именно в этом городе — штаб-квартира Moet & Chandon
"Икалось ли тебе, Давыдов,
Когда шампанское я пил
Различных вкусов, свойств и видов,
Различных возрастов и сил,
Когда в подвалах у Моэта
Я жадно поминал тебя,
Любя наездника-поэта,
Да и шампанское любя? <…>
Моэт — вот сочинитель славный!
Он пишет прямо набело,
И стих его, живой и плавный,
Ложится на душу светло".
Правда, сам Давыдов был больше любителем Аи :-) Вспомним стихотворение «К моей пустыне»:
"Пустыня тихая, сует уединенна,
В тебе я позабыл все горести мои!
Но будь ты на холмах Аи ―
Тогда была бы совершенна!"
Какое еще Шампанское можно сходу вспомнить в классических прозведениях: В романе «Новь» некий барин у Тургенева восклицает: «Пью за единственные принципы, которые признаю, — за кнут и за Рёдерер!»
Луи Родерер (Louis Roederer) — производитель шампанского, распоженный в Реймсе. Дом был основан в 1776 году под названием Dubois Père & Fils. В 1833 году ее приобрел и переименовал Луи Родерер. В 1850 году Родерер первым купил участки виноградников в Шампани для самостоятельного культивирования лозы. Активно продавалась в России. Большим поклонником был Александр II.
Специально для российского императора в 1876 году Louis Roederer создал престижное кюве Cristal, которое изготавливали из винограда с лучших участков хозяйства. В начале XX века Николай II присвоил дому Louis Roederer статус официального поставщика Российского императорского двора.
Но не только французским шампанским баловались герои наших произведений. Опять-таки вернемся к Солнцу Русской словестности. Ларины в "Евгении Онегине" люди не очень богатые, поэтому:
"Да вот в бутылке засмоленной
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже".
Цимлянское - это русское красное игристое вино. Родом из старинной донской станицы Цимлы, оно отличается тёмно-красным с рубиновым оттенком цветом.
А Александра Сергеевича оно упоминается еще в "Дубровском": «Исправник смиренно положил в карман свою бумагу и молча принялся за гуся с капустой. Между тем слуги успели уж несколько раз обойти гостей, наливая каждому его рюмку. Несколько бутылок горского и цымлянского громко были уже откупорены и приняты благосклонно под именем шампанского, лица начинали рдеть, разговоры становились звонче, несвязнее и веселее»
Но не только Пушкин любил использовать цимлянское вино в своих описаниях.
М. Ю. Лермонтов «Тамбовская казначейша»:
"Любил налево и направо
Он в зимний вечер прометнуть,
Четвертый куш перечеркнуть,
Рутёркой понтирнуть со славой,
И талью скверною порой
Запить Цимлянского струей"
Н. А. Некрасов «Кому на Руси жить хорошо?»
"Эй! Малой! Сладкой водочки!
Наливки! Чаю! Полпива!
Цимлянского живей!"
У И. С. Тургенева «Несчастная»:
"Захлопали пробки Цимлянского, тут уж совсем шумно стало: некто даже петухом прокричал, а другой посетитель предложил изгрызть зубами и проглотить рюмку, из которой только что выпил вина".
Ну и у Чехова, конечно же :-)
«Свадьба с генералом»:
"Нарочно для вас прислали бутылочку Цимлянского и омаров жестяночку... Да и блеснете, откровенно говоря".
«О том, о сём»:
"Один помещик, зазвав к себе своего старого друга, велел подать полубутылку старого цимлянского...
- Ну, как ты находишь вино? - спросил он друга, когда вино было выпито. - Каков букет, какова крепость! Сейчас видно, что ему пятьдесят лет...
- Да, - согласился приятель, косясь на полубутылку, - только оно слишком мало для своих лет...»
Вино вполне качественное, но ни в какое сравнение с французским. Сам Пушкин не очень ценит это вино. Вспомните произведение «Вино и вода» :
«Да будет проклят род злодея!
Пускай не в силах будет пить,
Или, стаканами владея,
Лафит с цимлянским различить!".
Лафит - или точнее Шато Лафит а ныне и вовсе Chateau «Lafite-Rothschild» — французское "тихое" красное вино бордоского типа из округа Медок, получившее распространение в России в последней трети XIX века как один из основных видов импортного вина.
Пушкин вообще к бордосским винам питал слабость. Опять вернемся к "Онегину"
"...Но изменяет пеной шумной
Оно желудку моему,
И я Бордо благоразумный
Уж нынче предпочел ему.
К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой…"
Ну и конечно же
"Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и беде,
Товарищ завсегда, везде,
Готов вам оказать услугу
Иль тихий разделить досуг.
Да здравствует Бордо,
Наш друг!".
Закончим сегодня Г. Державиным с его знаменитой одой «Фелица»:
"Младые девы угощают,
Подносят вина чередой,
И алиатико с шампанским,
И пиво русское с британским,
И мозель с зельцерской водой".
Алеатико (Aleatico) - красный итальянский сорт винограда среднепозднего периода созревания. Один из любимейших сортов винограда Наполеона I
Вин из него делали немало. Например, Pergola Aleatico Sup
А мозель - или Мозельское.
Это белые столовые вина, вырабатываемые из сортов винограда Рислинг рейнский и Мюллер Тургау, культивируемого на глинисто-сланцевых (шиферных) почвах в долине реки Мозель (Германия), или в департаменте Мозель (Франция).
Ну и, Гоголь отжог конечно :-)
Но об этом, пожалуй, в следующий раз :-)
Продолжение следует...
Приятного времени суток.
Громче, дружнее, протяжнее… Глядь:
С песней десятники бочку катили…
Тут и ленивый не мог устоять!
Выпряг народ лошадей — и купчину
С криком «ура!» по дороге помчал…
Кажется, трудно отрадней картину
Нарисовать, генерал?..
Н. Некрасов
Здравствуйте уважаемые.
Одной из самых важных тем в отечественной (да и не только отечественной) литературе является система употребления различных алкогольных напитков. Думаю, с этим трудно спорить. Ибо, как писал великий Тютчев
О, суд людей неправый,
Что пьянствовать грешно!
Велит рассудок здравый
Любить и пить вино.
Тема алкоголя и любопития настолько велика, что это вопрос многих томов, а не одного или нескольких постов. Та же водка, по меткому замечанию Д. Быкова - это "связующее звено в разнородном, многоликом русском мире" :-) А есть и вовсе алкобиблия или точнее "Алко-Одиссея" русской литературы - ерофеевская поэма «Москва-Петушки».
Но вот что я хотел бы заметить - для большинства наших знаменитых поэтов и писателей зачастую вино - это просто вино, а, скажем, коньяк - это коньяк. И мне трудно судить - то ли это отсутсвие желания разбираться в конкретных марках, то ли просто отсутсвие знаний. Мне же интересная всегда чуть большая персонализация напитков. Поэтому в этом посте сделаю акцент на те отрывки произведений, в которых упоминаются либо конкретные марки, либо хотя бы географическая привязка (регион) происхождения алкогольного напитка. И даже в этом случае тема довольно обширная. Поэтому попробуем с вами, я бы даже не побоялся сказать продегустируем этот пост - а если будет интерес - то продолжим :-) Ну и конечно, как всегда - с интересом прочту ваши варианты :-)
Итак...
На самом деле, самым важным напитком русской литературы является вовсе не водка, а Шампаское. Ох уж его немало. Неудивительно, что именно этот шипучий напиток чаще всего приводил к вдохновлению :-)
Большим знатоком французского пенного был, безусловно, Александр Сергеевич Пушкин.
Тут много чего. Хотя бы в великолепном "Евгении Онегине".
"Вдовы Клико или Моэта
Благословенное вино
В бутылке мерзлой для поэта
На стол тотчас принесено".
Шампанский дом Вдова Клико Понсарден (Veuve Clicquot Ponsardin) — самое известное, пожалуй, шампанское в России. Она была основана в Реймсе в 1772 году Филиппом Клико-Муироном.
Его сын Франсуа Клико в 1798 году женился на Барбе-Николь Понсарден. В 1805 году Франсуа умер, оставив вдове компанию, занимавшуюся банковским делом, торговлей шерстью и производством шампанского. Мадам Клико ограничила деятельность фирмы последним, что увенчалось большим успехом. Акцент вдова сделала на огромный русский рынок и преуспела.
Винодельческий дом «Моэт э Шандон» (Moët & Chandon) основан в Эперне в 1743 году, когда Клод Моэт стал поставлять вина из французской провинции Шампань в Париж. Внук основателя, Жан-Реми Моэт, сделал марку всемирно известной в том числе и в России.
Более того Пушкин хвалит вино конкретного урожая - легендарного 1811 года:
«…Вошел: и пробка в потолок, / Вина кометы брызнул ток».
Речь идет о Veuve Clicquot 1811 года — чуть ли не первое шампанское, приготовленное по классической технологии шампанизации с использованием технологии ремюажа - установление вина горлышком вниз с углом наклона, равном 45 градусам и ежедневным поворачиванием.
Неплохо :-) И это все при том, что шампанское в России начала XIX века стоило дорого, 12 рублей за бутылку «Вдовы Клико». Для сравнения, корова стоила два рубля, обед в ресторане - три.
Пойдемьте дальше.
"К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой…"
Аи - это район в Шампани начиная с XVII столетия, известен как центр производства шампанских вин во всём регионе. В Пушкинские времена там уже существовали такие марки как Bollinger
и Gosset.
Какая-то одна из них :-)
Ну не только один Пушкин любил продукцию Moët & Chandon. Вспомним Евгения Боратынского:
"Гоненьям рока, злобе света
Смеюся я:
Живет, не здесь, в звездах Моэта
Душа моя!"
А Петр Вяземский написал стихотворение, посвященное Денису Давыдову, которое озаглавил «Эперне» (именно в этом городе — штаб-квартира Moet & Chandon
"Икалось ли тебе, Давыдов,
Когда шампанское я пил
Различных вкусов, свойств и видов,
Различных возрастов и сил,
Когда в подвалах у Моэта
Я жадно поминал тебя,
Любя наездника-поэта,
Да и шампанское любя? <…>
Моэт — вот сочинитель славный!
Он пишет прямо набело,
И стих его, живой и плавный,
Ложится на душу светло".
Правда, сам Давыдов был больше любителем Аи :-) Вспомним стихотворение «К моей пустыне»:
"Пустыня тихая, сует уединенна,
В тебе я позабыл все горести мои!
Но будь ты на холмах Аи ―
Тогда была бы совершенна!"
Какое еще Шампанское можно сходу вспомнить в классических прозведениях: В романе «Новь» некий барин у Тургенева восклицает: «Пью за единственные принципы, которые признаю, — за кнут и за Рёдерер!»
Луи Родерер (Louis Roederer) — производитель шампанского, распоженный в Реймсе. Дом был основан в 1776 году под названием Dubois Père & Fils. В 1833 году ее приобрел и переименовал Луи Родерер. В 1850 году Родерер первым купил участки виноградников в Шампани для самостоятельного культивирования лозы. Активно продавалась в России. Большим поклонником был Александр II.
Специально для российского императора в 1876 году Louis Roederer создал престижное кюве Cristal, которое изготавливали из винограда с лучших участков хозяйства. В начале XX века Николай II присвоил дому Louis Roederer статус официального поставщика Российского императорского двора.
Но не только французским шампанским баловались герои наших произведений. Опять-таки вернемся к Солнцу Русской словестности. Ларины в "Евгении Онегине" люди не очень богатые, поэтому:
"Да вот в бутылке засмоленной
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже".
Цимлянское - это русское красное игристое вино. Родом из старинной донской станицы Цимлы, оно отличается тёмно-красным с рубиновым оттенком цветом.
А Александра Сергеевича оно упоминается еще в "Дубровском": «Исправник смиренно положил в карман свою бумагу и молча принялся за гуся с капустой. Между тем слуги успели уж несколько раз обойти гостей, наливая каждому его рюмку. Несколько бутылок горского и цымлянского громко были уже откупорены и приняты благосклонно под именем шампанского, лица начинали рдеть, разговоры становились звонче, несвязнее и веселее»
Но не только Пушкин любил использовать цимлянское вино в своих описаниях.
М. Ю. Лермонтов «Тамбовская казначейша»:
"Любил налево и направо
Он в зимний вечер прометнуть,
Четвертый куш перечеркнуть,
Рутёркой понтирнуть со славой,
И талью скверною порой
Запить Цимлянского струей"
Н. А. Некрасов «Кому на Руси жить хорошо?»
"Эй! Малой! Сладкой водочки!
Наливки! Чаю! Полпива!
Цимлянского живей!"
У И. С. Тургенева «Несчастная»:
"Захлопали пробки Цимлянского, тут уж совсем шумно стало: некто даже петухом прокричал, а другой посетитель предложил изгрызть зубами и проглотить рюмку, из которой только что выпил вина".
Ну и у Чехова, конечно же :-)
«Свадьба с генералом»:
"Нарочно для вас прислали бутылочку Цимлянского и омаров жестяночку... Да и блеснете, откровенно говоря".
«О том, о сём»:
"Один помещик, зазвав к себе своего старого друга, велел подать полубутылку старого цимлянского...
- Ну, как ты находишь вино? - спросил он друга, когда вино было выпито. - Каков букет, какова крепость! Сейчас видно, что ему пятьдесят лет...
- Да, - согласился приятель, косясь на полубутылку, - только оно слишком мало для своих лет...»
Вино вполне качественное, но ни в какое сравнение с французским. Сам Пушкин не очень ценит это вино. Вспомните произведение «Вино и вода» :
«Да будет проклят род злодея!
Пускай не в силах будет пить,
Или, стаканами владея,
Лафит с цимлянским различить!".
Лафит - или точнее Шато Лафит а ныне и вовсе Chateau «Lafite-Rothschild» — французское "тихое" красное вино бордоского типа из округа Медок, получившее распространение в России в последней трети XIX века как один из основных видов импортного вина.
Пушкин вообще к бордосским винам питал слабость. Опять вернемся к "Онегину"
"...Но изменяет пеной шумной
Оно желудку моему,
И я Бордо благоразумный
Уж нынче предпочел ему.
К Аи я больше не способен;
Аи любовнице подобен
Блестящей, ветреной, живой,
И своенравной, и пустой…"
Ну и конечно же
"Но ты, Бордо, подобен другу,
Который, в горе и беде,
Товарищ завсегда, везде,
Готов вам оказать услугу
Иль тихий разделить досуг.
Да здравствует Бордо,
Наш друг!".
Закончим сегодня Г. Державиным с его знаменитой одой «Фелица»:
"Младые девы угощают,
Подносят вина чередой,
И алиатико с шампанским,
И пиво русское с британским,
И мозель с зельцерской водой".
Алеатико (Aleatico) - красный итальянский сорт винограда среднепозднего периода созревания. Один из любимейших сортов винограда Наполеона I
Вин из него делали немало. Например, Pergola Aleatico Sup
А мозель - или Мозельское.
Это белые столовые вина, вырабатываемые из сортов винограда Рислинг рейнский и Мюллер Тургау, культивируемого на глинисто-сланцевых (шиферных) почвах в долине реки Мозель (Германия), или в департаменте Мозель (Франция).
Ну и, Гоголь отжог конечно :-)
Но об этом, пожалуй, в следующий раз :-)
Продолжение следует...
Приятного времени суток.