id77 (id77) wrote,
id77
id77

Categories:

А что вы любите из классической русской кухни?

Здравствуйте уважаемые.
Коль на прошлой неделе вспоминали с вами кухню украинскую:https://id77.livejournal.com/3055751.html, то вполне логично на этой немного поговорить о русской кухни.
И знаете что - лично я поймал себя на мысли, что не так много почему-то люблю блюд из классической русской кухни. Вот даже не знаю, как так случилось.
Она ведь и вкусная и очень разнообразная, но вот как-то не совсем у меня складывается. Видимо потому, что не многое из нее я пробовал готовить самолично :-) Хотя, кто знает....

Напишу о тех блюдах, которые люблю и те, которые не очень или совсем не ем. И как всегда - с интересом буду ждать вашего мнения и ваших комментариев :)
Итак...
Прежде всего очень люблю блюдо, которое трудно отнести к исконно русским - это бифстроганов (Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски»). Считается, что его придумал французский повар Андре Дюпон, служивший у графа Александра Григорьевича Строганова, и назвавший блюдо в его честь. По сути - это мелко нарезанные кусочки говядины, залитые горячим сметанным соусом.


Конечно же салат "Столичный", он же "Зимний" он же "Московский", который у нас принято называть "Оливье", и который таковым точно не является о чем мы с вами когда-то давно уже беседовали: https://id77.livejournal.com/44753.html

Из более традиционого очень люблю блины и с удовольствием их постоянно готовлю.


Строганина— нарезанная стружкой замороженная рыба (в основном сиговых пород: нельма, муксун, чир, северный омуль и др.) или мясо (оленина). Особнно из муксуна и омуля. Очень вкусно


К пельменям и их разновидностям региональым, отношусь положительно, но без фанатизма. Как говорил в прошлый раз - больше люблю вареники :-)


Котлеты не очень люблю, но если сделаны вкусно - то можно. Как обычные так и пожарские :-)



Из всего огромного разнообразия супов люблю, пожалуй, только щи


Кашу люблю на молоке или рисовую или пшенную. Овсяную тоже - но это уже не то, чтобы русская кухня :-) Гречневую, манную, каши на воде - не ем :-)


Кисели обожаю- и сладкие на крахмале и классические на овсе :-))



Из напитков уважаю квас


Из сладкого очень люблю настоящую Пастилу. И прежде всего Белевскую. Готов есть ее постоянно.


Пряники (о них тут говорили:https://id77.livejournal.com/2685910.html, https://id77.livejournal.com/2704656.html, https://id77.livejournal.com/2724711.html)


Тетеры (https://id77.livejournal.com/2779052.html):


Козюли ( https://id77.livejournal.com/2743256.html)


Пироги, но сладкие (с яблоком, вишней)


Не люблю же:
Визигу
Бовинью
Окрошку
Рубцы
Печень в любом виде
Дрочёну

Солюянку
Чиненки
Кундюмы
Салат "Мимоза"
Сельдь под шубой
Винегрет
Расстегай

Ерундопель
Дичь
Курник
Кулебяку

Уху

Тюрю

А что любите/не любите вы? Напишите :-)
Приятного времени суток
Tags: Гастрономия, Питание, Россия
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 63 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →