id77 (id77) wrote,
id77
id77

Categories:

Некоторые из напитков и блюд, названных в честь особ королевской крови. Часть 3 и заключительная

Здравствуйте уважаемые.
Думаю, пора тему сворачивать :-) В прошлый раз остановились тут:https://id77.livejournal.com/2968270.html
Сегодня - еще несколько вариантов.

В честь российских монархов вспоминается только два блюда.
Известный десерт Alexandertorte (торт Александра) является культовым сразу в двух странах - Латвии и Финляндии.

Это неспроста. Потому что посвящен разным императорам. Латышский -визиту Александра III в Ригу, а финский - царю Александру I благословенному, к которому у финнов особое отношение.

Но по рецептуре они почти не отличаются - песочные коржи с малиновой прослойкой между ними. На латышском еще сверху глазурь, а на финском-нет


ну и конечно Омар Дюк Алексис

В 1871-1872 гг. третий сын Императора Александра II, великий князь Алексей (о нем мы немного говорили, разбирая самую "монархическую книгу" Бориса Акунина: https://id77.livejournal.com/434085.html) путешествовал по Соединенным Штатам. Это был самый важный официальный визит из России в Америку в то время. Поездка сыграла большую роль в теплых отношениях между Россией и США и стала важнейшим общественным событием. И самый известный американский повар тех лет Чарльз Рэнхофер создал блюо в его честь


Давайте переместимся севернее и посмотрим на скандинавских монархов немного.
Прежде всего вспоминается телятина "Оскар"

Названо в честь 25-летия восшествия на престол шведского короля Оскара II (1829 - 1907). Блюдо сначала подавалась в ресторане Operakällaren, Стокгольм, Швеция, а затем получило распространение в Европе и во всем мире :-)


Пирожное Принцесс (Prinsesstårta) - слоенный торт с марципаном, первоначально выпускался с 3 видами цветной помадки

Назван в честь трех шведских принцесс, Маргэреты (позже Принцесса Дании), Марты (позже Наследная принцесса Норвегии), и Астрид (позже Королева бельгийцев).




Печенье Густава Адольфа (Gustav Adolfs Bakelse)

названо в честь Густава ll Адольфа и представляет собой пирожные с шоколадным или марципановым профилем короля на верхушке. Каждый год в день его гибели 16 ноября у шведов принято покупать и есть эти десерты.


Сыр Кристиана IX- традиционный датский сыр с тмином.

Назван в честь Кристиана IX — короля Дании с 1863 по 1906, из династии Глюксбургов.


Австрия всегда было раем для гурманов. Конечно некоторые монархи этой стрнаы были увековечены в наименованиях блюд и напитков.
Прежде всего Мария Терезия (1717 — 1780) — эрцгерцогиня Австрии, королева Венгрии, королева Богемии. Супруга, а затем вдова Франца I Стефана Лотарингского, избранного императором в 1745 году.

Известны как минимум 2 блюда, связанные с ее именем -
Цыпленок Мария Терезия

И Кофе Мария Терезия, которое включает кремовый и апельсиновый ликер.


Еще одним блюдом, связанным с австрийскими монархами, можно считать
Kaiserschmarrn - особые австрийские блины, которые были созданы для императора Франца Иосифа I (1848 - 1916).



Ну и еще не то, чтобы австрийское, но близкое блюдо - Prinzregententorte (Торт Принца Регента)


Назван в честь Луитпольда Карла Иосифа Вильгельма (1821 — 1912) — третьего сына короля Людвига I и брата короля Максимилиана II, представителя династии Виттельсбахов, который был
принцем-регентом Баварии с 10 июня 1886 года.


Ну, на этом, пожалуй, закончим.
Надеюсь, было интересно.
Приятного времени суток
Tags: Гастрономия, Монархия, Питание
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment