id77 (id77) wrote,
id77
id77

Category:

Немного о разнообразии цитрусовых :-)) Часть 2

Здравствуйте уважаемые.
Вчера мы начали с вами говорить о разнообразных цитрусовых:http://id77.livejournal.com/1171797.html и разобрали некоторые из лимонов. А там где лимоны, там рядом еще что? Правильно - лаймы! Вообще близкие друг к другу культуры. Оба фрукта относятся к роду цитрусовых семейства рутовых и даже названия у них похожие. Лайм, чаще всего, представляет собой кустарник размером полтора-два метра, реже деревце до пяти метров в высоту.

Его плоды напоминают по форме и цвету плоды лимона, а родиной считают полуостров Малакка. В общем, в отличии от лимона - его родина - тропики. Цвет у него зеленый, а вкус чуть с горчинкой и не такой кислый.
Два самых распространенных вида лайма, это Мексиканский (он же вест-индский лайм, он же кислая лиметта):

и Персидский (он же таитянский) лайм:

Самый-самый известный - это, конечно же мексиканский лайм, но при всем при этом само слово лайм персидского происхождения.
Довольно-таки еще распространен Индийский лайм (он же палестин, палестинский сладкий лайм, колумбийский лайм):

ну и, конечно же, знаменитая лиметта (лиметт, Citrus limetta, итальянский лайм, сладкий лайм):

Однако среди лаймов попадаются и вовсе экзотические и интересные подвиды и сорта. Абсолютно фантастически выглядит Австралийский пальчиковый лайм. Просто чудо какое-то. Их два подвида. Один называется лаймовой икрой:

Второй лаймовым огурцом:

Немало гибридов лайма с другими цитрусовыми. Прежде всего,Лимандарины (лимонии) – результаты скрещивания мандаринов с лаймами или реже лимонами. Лимандарины с незапамятных времён выводят в Китае. Считается, что первый лимандарин был результатом скрещивания кантонского лимона и кантонского мандарина. Кстати, появляющиеся на наших прилавках китайские красные лимоны – типичные лимандарины.
Еще один вариант - это Рангпур – индийский гибрид мандарина и лайма

Ну а самым странным на вид лаймом, на мой скромный взгляд является Кафрский лайм (кафирлайм).

В нем мало цедры, но много сока.
Продолжение следует...
Приятного времени суток.
Tags: Гастрономия
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments