Previous Entry Share Next Entry
Советские лимонады. Кое-что из наименее распространенного.
id77
Здравствуйте уважаемые.
Раз мы с Вами говорили ранее вспоминали и социалистические аналоги "Колы" и разнообразие отечественных минеральных вод в СССР, то вполне логичным будет немного поговорить и об остальных советских лимонадах (давайте называть их так, хотя это и не совсем правильно). Ибо были интересны и главное, вкусны. И я лично всегда их любил :-) И более того, просил по возможности привозить мне что-нибудь более редкое, дабы попробовать и сравнить :-) Об этом сегодня и поговорим. Но сначала,так сказать, некоторые основы.

Советские лимонады напрямую связаны с Митрофаном Варламовичем Лагидзе. Еще в конце 19 столетия этот кудесник решил создать сироп на базе кавказского эстрагона и получился замечательный и до сих пор многим любимый напиток "Тархун". И это была своего рода революция. Ибо удалось использовать не традиционную лимонную основу, сделав не всем известный "Лимонад" (сиречь напиток на основе лимона), а что-то принципиально иное.

Логидзе пошел дальше, благо при Советской власти тоже получил возможность творить, и создал достаточно много прохладительных напитков, которые были знакомы и любимы,причем прежде всего власть имущими. Есть сведения, что Н. С. Хрущёв предпочитал грушевый и апельсиновый напитки, Л. И. Брежнев — грушевый и тархуновый, М. И. Калинин — апельсиновый, А. И. Микоян — грушевый и лимонный.

А были еще кизилвый, яблочный, смординновый и вишневый) Плюс достаточно смелый и оригинальный Крем-Сода, на основе сбитых белков (крем) и газированной воды (сода) плюс ванилин и кумарин, вкус которых должен был сочетаться в нужной пропорции.

Но вы должны понимать, что прохладительные напитки того времени сильно отличались от того, к чему мы привыкли ныне. Ибо это были сиропы из натуральных ингридиентов, которые нужно было разбавлять водой из сифона. Вкусно, полезно, но дорого - а главное сроки хранения небольшие.

Когда производство прохладительных напитков поставили на поток, и начали выпускать уже в готовом виде (в закрытой бутылке и уже газированными), то срок хранения составлял максимум 7 дней. Это мало кого могло устроить, и натуральные ингриденты начали заменять потихоньку, используя красители, ароматизаторы и стабилизаторы. Это было выгодно и с точки зрения сроков хранения и заметно удешевляли себестоимость напитков.

Первыми светскими лимонадами в закрытых бутылка (о чем часто вспоминают наши бабушки) были "Крем-Сода", "Тархун" и "Ситро". Последнее первоначально делалось на основе соков цитрусовых: лимона, апельсина и мандарина с добавлением ванили.

Самыми-самыми распространенными прохладительными напитками в моем детстве был напиток «Буратино», который первоначально готовился из воды, сахара, сока лимонов и апельсинов. Его производили практически все заводы
прохладительных напитков по всей стране,

«Дюшес» в состав которого входили сок лимона и настой из груш ароматного сорта «Дюшес»,

и, собственно говоря, «Лимонад», который содержал лимонный настой и яблочный сок. Мой любимый "Лимонад" был родом из Даугавпилса. Не знаю почему, но был исключительно вкусный :-)

Также я любил (и до сих пор люблю) «Саяны», сделанного на основе лимонного настоя и настоя левзеи.

Очень распространен у нас в Ленинграде (в других регионах я его особо и не видел) был «Колокольчик», который первоначально готовили из лимона и меда.

Но как я говорил выше, я был большой любитель таких напитков, и просил по возможности привозить мне разные сорта лимонадов на дегустацию. Вот только некоторые из них.

"Бахмаро"
Появился в 1981 году в Грузии. Напиток на основе черного байхового чая. Я вообще не любитель чая, и уж тем более грузинского, но мне вкус запомнился.

На чае был еще один лимонад. Назывался "Араду". Пил пару раз.


Исинди
Опять-таки грузинский (как не крути наследие Логидзе) напиток на основе яблок и лавра. Вообще «Исинди»- древняя конноспортивная национальная грузинская игра, поэтому на этикетках чаще всего были стилизованные конники.

Хотя видел и такие этикетки:


Вообще довольно много напитков на основе яблок я помню. Это и Яблоко

и Яблочный

и Золотой Ранет


Часто на Западной Украине встречал напиток "Лесная ягода". Не могу сказать, что чем то запомнился вкус, но вот цвет этикетки всегда бросался в глаза.


Зато очень любил Крюшон

От французского слова cruchon — кувшинчик. В принципе крюшон может изготовляется из смеси вина и фруктовых соков, ягод или целых фруктов; с добавлением шампанского, сидра, минеральной воды и других газированных напитков; может дополнительно подслащиваться ликером, сиропом или сахаром. Крюшоны, как правило, называются по основным фруктовым компонентам — клубничный, яблочный, вишневый, лимонный.

У нас его обычно делали на основе винограда. Во всяком случае я помню именно такой вкус.

Ореховый. Луцкий пивзавод активно воспроизводил этот напиток на основе молодых грецких орехов и посему я пил его каждое лето :-)) Хотя честно, я их (орехов) вкус не чувствовал


Чаще встречался разве что Ананасовый напиток. И, кстати, неплохой был у него вкус :-))


Нередко уптреблял наш местный лимонад, который назывался "Ленинградский". Вполне приемлимо :-)


На основе кофе, а точнее эрзаца кофе делался напиток Мокко. Редкая довольно штука. Я его буквально пару раз дегустировал :-)


Чем то похожим на современный "Спрайт" был напиток "Юность". На меня не произвел впечателения :-)


Этакой вариацией классического "Буратино" были "Чебурашка"

и "Золотой ключик"


Своим цветом (голубым) очень привлек лимонад "Мальвина". Но вкус какой-то...никакой :-)

Очень мне не нравился почему-то "Золотистый Мандариновый напиток".


Хотя тот же литовский "Апельсиновый" пил с удовольствием


Остальные напитки я попросту не помню вкуса,но помню названия и этикетки.
Алычовый

Южанка

Ягодка

Веснянка

Утро

Пчелка

Бодрящий

Солнышко

Роса Розы

Сливовый

Фантазия

Виноградный

Вечерний Арбат

Красная шапочка

Лето

Жемчужинка

Дружба

Вот, как то так:-)) Это те, которые я помню, и которые пробовал лично
А какие редкие лимонады вы помните из своего детства? Пишите в комментариях.
Приятного времени суток.

  • 1
До краев? :-)

Я "Дюшес" любила)

Понимаю :-))) А лимонад лучше было заедать одноименными конфетами :-)

В Тбилиси на разлив был очень вкусный лимонад помню. С двумы вкусами. Пьешь один, а когда выпил уже вкус менялся,)))


У нас варили только буратрно и дюшес. Саяны тоже были.


Буратино вбще самый распространенный лимонад СССР был

Тархун обожаю с детства, хотя мне кажется, что сейчас он слаще, чем тогда. Хотя, возможно, в детстве просто не бывает слишком сладкого))

Они очень отличаются в зависимости от изготовителя сейчас :-)

нет лучшего- "Араду"

Ни до ни после ничего лучше я не пробовал. если не ошибаюсь в Очамчире его выпускали

Точно - я его первый раз именно в Сухуми попробовал :-)

Ой, лимонад из Даугавпилса был любимым? Как приятно, что мой родной город вам запомнился сладостью.
А сейчас у нас нет вкусного лимонада. :( И завода нет, который его выпускал

Очень жаль :-((( очень.
Я Вот тут рассказывал о Вашем городе немного.
https://id77.livejournal.com/1515782.html

Очень жаль :-((( очень.
Я Вот тут рассказывал о Вашем городе немного.
https://id77.livejournal.com/1515782.html

Сейчас посмотрю. Спасибо

В 80е в Ташкенте попался лимонад на основе тыквы и какого-то фрукта, очень интересный был вкус. По консистенции напоминал наш "мандариновый" - с мякотью.

А самый вкусный лимонад выпускали в Казани на Красном Востоке в начале 90х - "Твист" и "Фламинго". Помимо всего прочего, там было мало сахара, им реально можно было в жару напиться с одного стакана.

Очень интересно. Не встречал...

В советское время (70-е) проводил лето в Эстонии, там везде продавался лимонад "Келлуке", "колокольчик" в переводе.

Не пробовал, увы

Любимые "Тархун" и "Бахмаро", последний наверное больше не существует..
Во всяком случае, в Грузии о нем даже уже и не помнят :(

Очень жаль :-(

Светские лимонады)) Замечательная опечатка у вас в заголовке)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account